Menus - Meyronne
Venez découvrir une cuisine authentique, inspirée par la richesse des nos produits régionaux. Notre chef de cuisine, proche de nos producteurs, revendique une cuisine de terroir associée aux saveurs du monde.
Nos produits régionaux
L'agneau du lot, le porc fermier et la volaille de Mr Dale julien à Mayrac, le canard de Mr Joyeux Norbert, le rocamadour de la ferme Michau bas de Meyronne, la tome de chèvre de la ferme chapelle à St Sozy …
Pour plus de douceur, notre chef pâtissière saura vous régaler avec son incontournable soufflé glacé aux noix et toutes les tapisseries maison inspirées du moment. Entre amis, en famille, ou professionnellement, Françoise et son équipe vous accueillera pour vous faire passer un moment mémorable autour de sa table ou dans le confort douillet de son château aménagé en hôtel 3 étoiles.
Notre hôtel «la terrasse» s’est doté d’une magnifique et spacieuse cave, où de nombreuses et diverses bouteilles de vin, sont entreposées depuis 3 générations. De passage dans notre région, dégustez et appréciez les vins de notre terroir.
Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toit. - Anthelme Brillat-Savarin
Nos entrées
| Menu | Prix |
| Le ceviche - Tiradito de Vieille en harmonie avec les saveurs Latines latche tigre, ognons rouge, coriandre & concombre | 17€ |
| Le foie gras - Composition gourmande de fois gras frais au grès du chef | 28€ |
| Le chevre - Croustillant de chèvre frais , sur son lit de verdure sauvage issue de la cueillette, crumble de fruits secs & vinaigre de basilic | 16€ |
Nos desserts
| Dessert | Prix |
| Dessert du jour | 8€ |
| Soufflé glaçé aux noix | 10€ |
| Tarte Tatin caramélisée & crème de cacahuète | 12€ |
| Dacquoise pistache ganache montée chocolat blanc & yuzu | 12€ |
Nos plats
| Menu | Prix |
| Le boeuf - En tournedos, garniture printanière et son crumble de champignons ; sauce morilles | 27€ |
| Le Cabillaud - Confit à l’huile , déclinaison autour de la betterave fraîche | 25€ |
| Le Canard - Margret de Canard frais , et ses puréee de carottes , panais , délicate sauce coquelicot | 26€ |
| L’agneau du Quercy - Cuisson longue, jus au thym , ail noir , garnitures du moment | 25€ |
| Plateau de fromages 12€ |
Nos menus
Saveurs 32€ / Gourmet 42€
La tomate - Carpaccio de tomates fraiches du pays, caillet de chèvre frais, basilic du jardin
Le ris d’agneau - En fricassé, salade de plantes sauvages et cueillette de la journée
Le foie gras* - Cuisiné mi-cuit, toast de pain aux noix et chutney abricots
La Truite du Blagour - Cuisson à l'unilatéral, écrasée de fèves à la menthe de rivière, crème d ail
L’agneau du Quercy - Cuisson longue, jus au thym et garniture du moment
- Le Rocamadour ou dessert du jour ( saveur )
- Trilogie de fromage et dessert aux choix ( gourmet)
*Menu saveur, supplément 5€ pour le foie gras
Seigneur 58€
Le ceviche - Tiradito de Vieille en harmonie avec les saveurs Latine Latché tigre,
ognons rouge, coriandre & concombre
Le foie gas - Composition gourmande de foie gras frais au grès du chef
Patience - Trou quercynois à la Vieille prune Louis Roque
Le boeuf - En tournedos garniture printanière et son crumble de champignons; sauce morille
- Plateau de fromages
- Dessert aux choix
Vous êtes végétariens , n'oubliez pas de nous le signaler à votre réservation: le chef saura vous faire plaisir