Menus et carte - Meyronne
Venez découvrir une cuisine authentique, inspirée par la richesse des nos produits régionaux. Notre chef, proche de nos producteurs, revendique une cuisine de terroir associée aux saveurs du monde. Du pain au dessert, tout est préparé dans la cuisine du château !
| Nos entrées | Prix |
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Le chèvre |
20€ |
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Le foie gras de Mr Joyeux |
26€ |
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Chair de tourteau |
25€ |
L oeuf parfait
cremeux de lentilles et truffes 20€
| Nos plats | Prix |
| Le Thon Albarore En Tataki , wok de légumes frais, emulsion soja |
30€ |
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L'agneau |
31€ |
| Le Boeuf En tournedos, légèrement fumé, pomme gaufrette, assortiment de légumes, jus corsé |
31€ |
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La Volaille |
26€ |
| Dessert de Jordan | Prix |
| Le Dessert du jour | 12€ |
| la reine du chocoplat façon foret noire aux cerises confites, mousse chocolat, crumble | 15€ |
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L"Amanite" fruits rouges, vanille, rhubarbe |
15€ |
| Douceur citron , crémeux fruité et acidulée, quenelle glacée maison | 15€ |
Menu Saveurs 40€
Entrées
Le Thon Albacore
Préparé façon Tataki, wok de légumes ,émulsion de soja
ou
Le Chèvre lingot de Rocamadour et abricot, crème de courgette, émulsion romarin
Plats
la volaille
en ballotine, cuite basse température, coeur de roquette mozarella, panisse à l'anis, fenouil confit, jus réduit
ou
Le Rouget
caviar d'aubergines , garniture estivale, crème de thym frais
Dessert du jour
Menu Gourmet 50 € = Menu saveur + triologie de fromage
Menu Seigneur Adhémar 68€
Le Foie Gras
Foie gras frais mi-cuit, compoté fenouil à la vanille, navet ail noir
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La chair de Tourteau
fleur de courgette fraiche farcie, chair de tourteau morilles
émulsion de morilles
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L'agneau
la noisette rosée, tombée de girolles, note artichaud, légumes et jus corsé
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Trilogie de fromages
Choix de patisseries Gourmandes
Vous êtes végétariens ,
vous etes allergique à un produit....
n'oubliez pas de nous le signaler à votre réservation: le chef saura vous faire plaisir